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鱼香茄盒的做法

2019-05-15 01:40:27 | 来源: 故事

鱼香茄盒的材料:

茄子,肉末,泡辣椒,鸡蛋,面粉,淀粉,葱,姜,蒜,盐,料酒,酱油,胡椒粉,白糖,香醋,香油,味精

鱼香茄盒的做法:

1.茄子洗净、去皮,切成加到夹刀片

2.葱、姜、蒜切碎;泡辣椒剁碎;肉末加鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉、酱油、葱花、香油拌匀

3.将肉馅夹进茄子中

4.茄盒沾用鸡蛋、面粉、淀粉和好的糊,下温油中炸成柿黄色

5.捞出摆在盘中

6.葱姜蒜炒出香味,下泡辣椒炒出红油,放肉末炒散,加高汤、盐、料酒、胡椒粉、白糖、香醋、味精,烧沸,用水淀粉勾芡

7.浇在茄盒上,撒香葱末

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