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特点素菜韩式泡菜的做法

2019-05-15 02:01:27 | 来源: 法律

韩式泡菜的材料:

大白菜900公克,胡萝卜丝120公克,韭菜段150公克,韩式辣椒粉45公克,辣椒末12公克,蒜末25公克,葱段25公克,干昆布30公克,小鱼干15公克,糖45公克,盐35公克,味精18公克,冷开水220cc

韩式泡菜的做法:

1.将大白菜洗净,对剖;干昆布切小块,以冷开水泡软;小鱼干用手剥弃鱼头备用。

2.腌料充分拌匀至糖完全溶化后,再均匀在入作法1大白菜的正反面及菜缝,与胡萝卜丝1起放入大容器中。

3.将大容器盖上胶膜,并以重物压软,放入冰箱冷藏,至第2天时开封加入韭菜段,再盖回胶膜,重新以物压软,放回冰箱冷藏约3天便可。

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